长江商报音书●长江商报记者汪静
最快“万店”品牌锅圈，似乎仍是由了“巅峰期”。
餐饮行业从业30年，鹿邑东说念主杨明超可以说是一个实打实的“草根创业者”，从夜市到暖锅店，他凭借着勤耕不辍的费力与罕见的视力和创意，得胜创办锅圈，并获取本钱兴趣，在3年的时刻内，拿到30亿元融资。又在随后3年内，得胜率领锅圈加入“万店俱乐部”。
不外，如今，锅圈（02517.HK）的发展似乎停滞。
2023年下半年，锅圈门店一度顽固一万家，联系词，在“宅家经济”的红利期以前后，公司门店数目也马上减少，退出“万店俱乐部”。2024年6月30日，公司零卖门店汇注遮蔽31个省、自治区及直辖市，共有9660家零卖门店。昨年同期，公司共有9915家门店，门店一年内减少255家。
功绩也随之迎来下滑。2024年上半年，锅圈终了营业收入26.65亿元，同比减少3.5%；净利润8550.8万元，同比减少26.7%。
二级阛阓上，锅圈也被本钱祛除。本年2月，锅圈股价最高达12.28港元/股，到11月15日跌至2.05港元/股，跌幅超80%。
怎样守下山河？在餐饮行业“内卷”严重的如今，对杨明超来说，不是一件易事。
“宅家经济”催生万店锅圈
出身草根的大学生，明明可以捧上“铁饭碗”，却弃取下野作念起餐饮，杨明超的视力可以说是十分永恒。
1968年，杨明超出身于河南鹿邑的一个浅近农民家庭。上世纪九十年代，他以优异的得益考入郑州大学华文系，这在那时未几得。毕业后，他也凭借着大学生身份，得胜参加河南省政府接待办的一家宾馆赴任，领有了他东说念主眼中的“铁饭碗”。
但关于杨明超来说，过于一成不变的活命让他认为一眼能望到头。几年后，他便下定决心下野，开动我方创业。
2006年，杨明超与螺丝大虾的创举东说念主共同打造了郑州第一家法度的夜市好意思食广场，跟着鸿沟不停彭胀，他赚到了东说念主生第一桶金。很快，杨明超发现，夜市在冬天买卖惨淡，于是，他负责到了暖锅行业。
2012年，他推出“小板凳”吧式暖锅，与浅近暖锅店不同的是，他推出的小暖锅店，从装修到干事，王人十分高出。装修上，他礼聘了长板凳、木质桌椅的维捏风，连餐具王人用的是竹编工具。干事上，他更是让使命主说念主员穿上戏服扮演。靠着“在酒吧里吃暖锅”的新颖理念，“小板凳”暖锅终了破圈，更引颈了一股新的糜掷潮水，其门店最高曾达到1000家。
但效法者接踵而来，令“小板凳”暖锅一度失去竞争力。于是，杨明超别辟门户，在2015年创办了河南锅圈供应链科罚有限公司，参加上游供应链行业，这也为其其后的创办锅圈奠定了基础。
杨明超的款式再度放宽放大。这一次，他将视力从暖锅行业下流投朝上游，别具肺肠地开动卖暖锅材料。2017年，第一家锅圈暖锅烧烤食材超市在郑州开业，这是一家“一站式”暖锅烧烤食材超市，以售卖暖锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、暖锅工具、烧烤工具等。
由于知足了东说念主们“在家吃暖锅”的需求，十分马上的，锅圈开动彭胀。2018年1月，融资融券在开店一年后，锅圈门店数目仍是跨越100家。这种新颖的模式，也获取了本钱的兴趣，杨明超接踵获取了不惑创投的李祝捷、嘉御基金的卫哲、天图本钱的冯卫东等投资东说念主的加注。
这时锅圈的发展只可用“踏实”描写，至2019年11月，锅圈食汇的门店数目也不外1600家。直到2020年，出乎有时的疫情使“宅家经济”爆发，锅圈巧合知足了这个需求，终于迎来了大鸿沟爆发的红利期。
2020—2023年的短短三年内，锅圈的门店数目从4300家猛增至10307家，同期，锅圈还礼聘了加盟模式，这技巧加盟门店恒久占据99.9%的份额。2023年锅圈的自营门店仅为7家。
但便是凭借这么的样式，2023年，杨明超迎来行状上的巅峰——这位从夜市出身的“草根创业者”，率领锅圈在港交所敲响上市钟声。
功绩股价遭受双杀
当作本钱的“骄子”，在上市前的2019年至2022年，杨明超凭借“宅家经济”，完成了7轮融资，累计30亿元。投资方包括IDG本钱、嘉御本钱、天图投资、招银海外本钱等。
劝诱本钱的最底层逻辑是能赢利。“那段时刻，险些开店就能赚。”一位锅圈加盟者曾坦言。在实体经济发展受到困难的三年中，锅圈却凭借其罕见的模式知足着糜掷者的需求，马上破圈，功绩迎来惊东说念主的增长。
招股书走漏，2020—2022年，锅圈食物总营收辨认为29.65亿元、39.58亿元、71.73亿元，两年时刻营收增长1.42倍；同期净利润辨认为-4329.2万元、-4.61亿元、2.41亿元。2022年，锅圈得胜扭亏，并终明晰可以的盈利。
联系词，经年累月，在“宅家经济”的红利期以前后，锅圈功绩也随之迎来下滑。2023年其终了营收60.94亿元，同比下落15.0%；净利润为2.4亿元，同比增长4.23%。
2024年上半年，锅圈终了收入26.65亿元，同比减少3.5%；净利润8550.8万元，同比减少26.7%；终了中枢筹划利润（非海外财务证明准则计量）1.25亿元，同比增多4.9%；每股基本及摊薄盈利为0.0313元，同比减少22.3%。
与此同期，短短半年内，锅圈门店数目马上减少，退出“万店俱乐部”。2024年6月30日，锅圈零卖门店汇注遮蔽31个省、自治区及直辖市，共有9660家零卖门店。昨年同期，公司共有9915家门店，门店一年内减少255家。
其中，锅圈领有9650家加盟店、10家自营门店；上年同期，公司加盟店、自营店数目辨认为9910家、5家。
中期功绩证明阐明会上，锅圈示意，关于2024年门店结构和功绩的短期下滑，公司认为与门店数减少成正比，是筹划内的颐养。以前一年，公司暂缓了门店彭胀，专注于结构优化和尺度化筹划，通过“墩苗”行动栽植了门店质地，为下半年功绩增长打下坚实基础。
但这一诠释未能劝服投资者。本年2月，锅圈股价最高达12.28港元/股，到了11月15日，其股价跌至2.05港元/股，跌幅超80%。
为此，杨明超别具肺肠，瞄上预制菜赛说念。
本年3月，锅圈在郑州一农贸阛阓开出了旗下连锁子品牌“锅圈肴肴领鲜”的首店。据锅圈先容，该品牌定位住户菜篮子，主要售卖预烹菜，年底前瞻望开出200多家新店。
8月，锅圈食物品牌总司理刘一川还在一次公开演讲中示意，“接下来，锅圈从1万家店要开到2万家店以至3万家店，这新的1万家店要靠什么来撑捏？”“咱们给出了一个谜底——预制菜。”
不外，预制菜如今阛阓阔绰，同期，行业尺度与安全仍败落较为尺度的法度。杨明超能依靠预制菜终了3万店的顽固吗？
视觉中国图