3月上半月猪肉价钱飞腾，因需求端并未出现本体性利好，肉价飞腾主要成绩于肥标价差扩大及二次育肥局势所带来的猪肉资本端抬升及市集供应收紧。瞻望3月下旬，需求端仍然呈现症结，飞腾行情难以提振大宗经销商的拿货意愿，但因供应及资本端王人有意多价钱的预期，时分猪肉价钱不乏出现一定历程的回暖。
3月上半月寰宇瘦肉型白条猪肉价钱飞腾
卓创资讯监测数据流露，3月上半月寰宇瘦肉型白条猪肉价钱呈震憾飞腾后小跌的走势。规矩2024年3月15日，寰宇2.5-3.5cm膘厚白条猪肉均价为18.58元／公斤，较月初飞腾3.05%。
现时衍生端产能去化历程不明显，重复正处猪肉消耗淡季，表面而言肉价冲高能源不足。但参加3月，因上游二次育肥举止热度升温，且部分集团场存在压栏增重举止，拉高企业收购价钱并收紧流入宰杀端的适重猪源，猪肉行情因供应减少、资本复古增强而出现飞腾。
肥标价差走阔，二次育肥热度不减，猪肉市集供应减少、资本抬升
3月上半月猪肉市集供应端主要出现了两个新变化。
第一，生猪肥标价差走阔。肥标价差一般指的是肥猪（体重在140公斤以上的生猪）与标猪价钱的差值。卓创资讯监测数据流露，参加3月，跟着家庭猪肉库存的渐渐消化，加之大猪多于春节前腌腊旺季消化，市集出现一定供应前置，东北、西南、华东部分地区大猪行情走强，也拉动寰宇肥标价差走阔。规矩2024年3月14日，寰宇肥标猪平均价差为0.67元／公斤，较节前终末一个使命日扩大0.08元／公斤，幅度为13.56%。肥标价差扩大，晋升部分衍生户对后市的看涨信心，在此信心驱动下进行一定压栏增重举止，收紧流入宰杀端猪源。
第二，二次育肥热度升温。在肥标价差拉大及看涨热枕的加抓下，部分衍生单元出于盈利商酌，给与阶段性廉价进行二次育肥，在寰宇畛域来看，四川、云南、江西等地热度较高。二次育肥举止箝制了流入宰杀端的适重猪源，收紧猪肉供应量。
这两项新变化王人收紧猪肉市集供应，同期生猪价钱的走高带动猪肉资本端抬升。供应缩减、资本飞腾，对价钱的发扬作用王人为利多。
3月鲜品市集收复历程有限，鲜销需求偏弱
一般来说，一季度终局需求无明显利多增长点，举座处在年内消耗淡季。
猪肉的需求预备主要参考宰杀企业的鲜销率水平。从这一预备来看，卓创资讯监测数据流露，规矩3月15日，3月猪肉月均鲜销率84.13%，现货投资较2月均值裁减6.55个百分点，与2020-2023年平均水平的同期数值比拟，下跌3.42个百分点。
不错看出，3月企业鲜销率虽呈跌后飞腾走势，但终局需求仍然暂无本体性利好。从批发市集成交情况亦不错印证，本月猪肉价钱出现飞腾后，并未触发大宗批发商的拿货及囤货情切。月内国内要点批发市集到货量虽有所增多，但执行走货速率及销售情况绝交乐不雅，部分市集频频出现廉价竞争的局势。
3月企业冻品库存仍在去化，廉价冲击鲜品市集
2023年一、二季度，部分企业处于低资本及偏高预期商酌，主动进行冻品入库，驱动年内冻品库存涨至相对高位。自2023年四季度启动，业者库存压力较大，心态渐渐严慎，大宗企业减缓主动入库节拍，意向为缓解压力而出库。
春节青年猪价钱回落，在低资本的驱动下，此阶段多为企业汇注入库的相对岑岭期。但从图5不错看出，2024年3月冻品库容率与旧年同期出现了不涨反降的相悖走势。卓创资讯监测数据流露，规矩3月15日，寰宇要点宰杀企业冻品库容率为23.26%，较月初下跌0.33个百分点。由此看出，企业仍在积极出库冻品，跟着冻品旧货库存减少，新货销售阻力下跌，部分廉价冻品流入食物加工渠谈，制肘了部分猪肉鲜品需求。
聚会以上分析，3月猪肉鲜销需求虽出现小幅增长，但幅度相对有限；本月猪肉价钱主要在供应收紧及资本抬升的作用下出现一定飞腾行情。
瞻望3月下旬，终局需求或变化不大，猪肉供应及资本端不乏还是调节价钱变动的重要变量。月下旬衍生端仍然存在一定出栏压力，可出栏适重猪源供应裕如，对肉价发扬为利空。但聚会热枕身分商酌，生猪价钱触底提振二次育肥低资本的入场情切进而收紧生猪及猪肉供应，仔猪价钱的飞腾亦或带动业者看涨压栏热枕，复古资本及收紧供应。但因终局需求有限，经销商预期不足，本月几轮居品价钱的飞腾难以带动大宗经销商的询单情切，届时肉价对资本端的跟涨速率或不足以往的跟跌速率。总体看，现时业者乐不雅预期正在发酵，量度3月下旬不乏奴隶资本飞腾及供应收紧而出现一定回暖，但受需求弱现实的制肘，量度幅度有限。
（作家：周琳，卓创资讯分析师）